主料:
土豆，
600克
辅料:
蒜，
3瓣，
姜，
2片，
葱，
1根，
香菜，
1根，
辣椒油适量，
花椒油适量，
芝麻油，
1茶匙，
酱油，
2汤匙，
陈醋，
1汤匙，
盐，
1茶匙，
鸡精，
1/2茶匙凉拌土豆丝的做法步骤
1.土豆去皮洗净放入水里。
2.土豆刨成丝，蒜、姜剁成泥，葱、香菜切末待用。
3.锅下水烧开，把土豆放入焯水。
4.迅速过冷水，沥干水份。
5.调入蒜姜泥、葱、香菜末、辣椒油、花椒油、芝麻油、酱油、陈醋、少量盐和鸡精，拌匀即可。
小窍门&温馨提示
1、土豆不要煮太久了，太久就不脆了。
2、迅速过冷河也可以增加土豆的爽脆口感。
TAGS：
凉菜 家常菜 午餐 晚餐 土豆
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